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导读

1、微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量，自身发热的烹饪器具。

2、微波炉中的微波发生器产生的微波在微波炉腔体内建立一个微波电场，并采取一定的措施使这个微波电场尽可能均匀地分布在微波炉腔体内。食物放入这个微波电场中，由控制中心控制烹饪时间和微波电场强度，进行各种烹饪过程。

3、简单来说，微波加热的原理是，当微波辐射到食物上时，食物中总是含有一定量的水，而水是由极性分子组成的(即使不存在外电场，分子的正负电荷中心也不重合)，这种极性分子的取向会随着微波场而发生变化。

4、由于食物中的水的极性分子的这种运动，以及相邻分子之间的相互作用，产生了一种类似于摩擦的现象，使得水温升高，所以食物的温度也升高。

5、微波加热的食物同时加热，使整个物体受热均匀，加热速度快。

6、它深入食物m以每秒次的频率加热，加速分子运作。

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